Тыква на мангале на решетке

Это один из самых простых и доступных блюд, которые можно приготовить на мангале из тыквы. Для этого рецепта используются следующие ингредиенты:

• тыква — 400 г;
• масло растительное — 1 ст. л.;
• сок лимона — 1 ст. л.;
• мед — 1 ст. л.;
• зубчики чеснока — 2 шт.;
• соус соевый — 1 ст. л.;
• зелень петрушки — 30 г;
• молотый черный перец — по вкусу.

Рецепт:

1. Плод вымыть, очистить от кожуры. Вынуть семечки и очистить от волокон.
2. Нарезать его на дольки толщиной около 1 см.
3. Очищенные зубчики чеснока пропустить через пресс и добавить к нему соевый соус, мед, лимонный сок, растительное масло, перец. Состав хорошо перемешать, чтобы ингредиенты распределились равномерно.
4. Дольки обильно смазать с помощью кулинарной силиконовой кисточки полученным маринадом.
5. Выложить кусочки овоща на решетку мангала и запекать над углями около получаса, периодически их переворачивая.
6. Готовые дольки выложить на блюдо, посыпать нарезанной петрушкой и полить оставшимся маринадом.

Тыква на мангале фаршированная

Такое блюдо шикарно будет смотреться не только на пикнике, но и на праздничном столе. Для него следует подготовить следующие ингредиенты:

• тыква продолговатой формы (сорт “Испанская гитара” или любой другой) — 600 г;
• любой предпочитаемый фарш — 2 ст. л.;
• луковица — 1 шт.;
• маринованные корнишоны (огурцы) — 50 г;
• зелень, специи и соль — по вкусу;
• растительное масло для смазывания.

Пошаговое приготовление:

1. Овощ вымыть и разрезать вдоль пополам. Вынуть мякоть и семена, образуя форму лодочки.
2. Мякоть мелко нарезать, добавить к ней рубленый фарш, мелко нарезанный лук, зелень. Корнишоны или маринованные огурцы нашинковать полосками. Начинку посолить, приправить специями и перемешать.
3. Заполнить плотно половинки тыквы полученным фаршем и смазать сверху растительным маслом.
4. Завернуть каждую половинку овоща в фольгу и жарить на мангале до мягкости. На это может уйти 30-40 минут (зависит от сорта тыквы). Затем фольгу раскрыть и подержать плод над углями, чтобы он пропитался дымком.
5. Тыква, на мангале приготовленная, подается прямо в фольге или можно ее выложить на блюдо и украсить свежей зеленью.    

Тыква на мангале с овощами и мясом

Если у вас на даче выросла крупная тыква, попробуйте приготовить блюдо, которое вам непременно понравится. Правда, для приготовления понадобится более дорогой набор продуктов, но поверьте, это того стоит.

Необходимые ингредиенты:

• тыква круглой формы средних размеров — 1 шт.;
• свинина (корейка, вырезка или окорок) — 1,5 кг;
• томаты — 4 шт.;
• болгарский перец — 3 шт.;
• баклажаны — 2 шт.;
• мелкие шампиньоны — 400 г;
• лук репчатый — 3 шт.;
• перец чили — 1 шт.;
• молотый перец, кавказские травы, сухая аджика — по вкусу;
• лавровый лист — 5 шт.;
• сыр твердых сортов — 150 г;
• растительное масло — 2 ст. л.;
• зелень петрушки — небольшой пучок.

Приготовление:

1. У плода срезать крышечку. Через полученную отверстие с помощью ложки вынуть семечки и очистить от волокон.
2. Мясо нарезать на кусочки, как на шашлык.
3. На решетку установить сковороду, налить растительное масло и обжарить кусочки мяса до легкой румяной корочки.
4. Перец чили нарезать на кусочки и добавить к мясу.
5. Баклажаны нарезать на кружочки толщиной 2 см, затем на 4 части.
6. Луковицы распустить на полукольца.
7. Болгарские перцы разделить пополам, затем на дольки.
8. Сыр натереть на крупной терке.
9. На дно горшочка из тыквы выложить обжаренное мясо, сверху уложить баклажаны. Посыпать все солью, сухой аджикой и черным перцем.
10. Затем слоями выложить: полукольца лука, помидоры, грибы. Присыпать сверху кавказскими травами и разложить лавровый лист.
11. Самый последний слой — болгарский перец и тертый сыр. Сверху посыпать свежей зеленью петрушки.
12.  Закрыть начиненную тыкву крышечкой и хорошо завернуть в несколько слоев фольги.
13. Томить на углях в течение трех часов.

Таким вкусным и ароматным блюдом можно накормить большую компанию.

Тыква на мангале на шампурах

Осенний овощ, запеченный на мангале, сохраняет все содержащиеся в нем минералы и витамины. Блюдо особенно популярно среди вегетарианцев. Для приготовления шашлыка из тыквы необходимо подобрать плод с толщиной стенок не менее 2,5 см.

Ингредиенты:

• тыква — 1 шт.;
• корень имбиря — 3 см.;
• лимон — 1 шт.;
• бекон сырокопченый — в зависимости от кусочков тыквы;
• чеснок — 1-2 зубчика;
• смесь перцев, соль и сушеный орегано — по вкусу.

Для маринования тыквы для вегетарианцев:

• сметана 20% жирности — 200 г;
• паприка, сушеный чеснок, орегано, перец — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Овощ очистить и нарезать на кубики размером не меньше 2,5 см.
2. Корень имбиря очистить и нарезать на кружочки.
3. Срезать с половины лимона кожуру и нарезать на небольшие фрагменты.
4. На решетку мангала установить сотейник, дать ему хорошо прогреться над углями. Положить кусочки тыквы, посолить. Добавить раздавленный чеснок, перец, орегано и цедру лимона. Залить на 1 см водой, накрыть сотейник крышкой и томить на небольшом огне 7 минут. Кусочки тыквы перевернуть и томить еще 5-6 минут. Затем выложить их на бумажное полотенце и остудить.
5. Для вегетарианцев приготовить маринад: сметана 20-30%, соль, немного сушеного орегано, молотого перца, паприки, сухого чеснока, перемешать. Остывшие кусочки овоща обмазать сметанной заправкой.
6. Для мясоедов: Завернуть кусочки тыквы в слайсы сырокопченого бекона.
7. Нанизать тыкву на шампуры. Жарить 10-12 минут, переворачивая периодически.
8. Готовый шашлык завернуть в фольгу, чтобы шашлык отдохнул.
9. Подать можно со сметаной и зеленью.

Тыква на мангале в фольге десертная

Из тыквы можно приготовить вкусный и ароматный десерт. Для этого следует выбрать спелый плод десертных сортов со спелой и мягкой мякотью.

Ингредиенты:

• тыква — 400 г;
• растительное масло — 1 ч. л.;
• сок лимона — 1 ч. л.;
• яблоки — 2 шт.;
• лимон — 1/4;
• мед — 1 ст. л.;
• корица, ванилин — по вкусу;
• мята — 1 веточка;
• кунжут — 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. Овощ очистить от кожуры, семечек и волокон, оставив только твердую мякоть.
2. Нарезать тыкву и яблоки на тонкие пластины.
3. Завернуть их в фольгу и запекать на мангале до мягкости.
4. Приготовить заливку из меда, корицы и ванилина.
5. Фольгу раскрыть и полить ароматной смесью. Сверху уложить дольки лимона и листья мяты. Запекать еще 5 минут.
6. Подавать можно в фольге или в десертной тарелке, посыпав предварительно кунжутом.

Теперь вы знаете, что тыква, на мангале приготовленная, — это блюдо, которое может удивить ваших близких. Ее можно приготовить в качестве гарнира, самостоятельного блюда или в виде десерта. Выберите из предложенных рецептов тот, который пришелся вам по душе и наслаждайтесь его вкусом!

Ждем ваши оценки и комментарии. Подписывайтесь на нас Вконтакте, Дзен, не пропустите вкусные рецепты)

Похожие статьи:

Кукуруза на мангале: 5 оригинальных рецептов для настоящих гурманов

Кабачки на мангале: 8 вкусных рецептов приготовления

Картошка на мангале: 4 простых и аппетитных рецепта

Помидоры на мангале: 4 рецепта приготовления

Перец на мангале: 4 вкусных и оригинальных рецепта приготовления

Баклажаны на мангале: 5 рецептов приготовления

Сообщение Тыква с дымком: 5 рецептов приготовления появились сначала на Блюда на мангале.

Их можно готовить по-разному: запекать на решетке, нанизывать на шампуры, обжаривать целиком, кусочками, запекать в фольге. В период поста и для вегетарианцев блюда из запеченных баклажанов на мангале послужат прекрасной альтернативой классическим шашлыкам.

Предлагаем ознакомиться с пятью рецептами, которые разнообразят и дополнят меню для пикника. 

Баклажаны с беконом на шампурах

На углях не обязательно жарить только мясо. Предлагаем приготовить баклажаны с беконом. “Шашлычный” баклажан можно запечь на пикнике, но оно также может украсить праздничный стол.

Ингредиенты:

• баклажаны — 4 шт.;
• вода — 2 л;
• соль — 2 ст. л.;
• зубчики чеснока — 10 шт.;
• зелень петрушки и укропа — по 2 веточки;
• паприка, черный молотый перец и куркума — по вкусу;
• растительное масло — 2 ст. л.;
• слайсы бекона — 200 г.

Рецепт приготовления:

1. Приготовить раствор из расчета на 1 литр воды, 1 ст. л. крупной соли.
2. Баклажаны разрезать поперек на кружочки по 1 см толщиной, не дорезая их до конца. Получится подобие гармошки. Поместить баклажаны в солевой раствор на 30-40 минут.
3. Зелень мелко нарезать.
4. Чеснок поместить в ступку, добавить нарезанную зелень, неполную чайную ложку крупной соли и специи. Растереть чеснок со всеми добавками с помощью пестика, затем влить растительное масло. Все тщательно перемешать до получения однородной пасты.
5. Слайсы бекона нарезать на 4 части и смешать их с полученной чесночной пастой.
6. Баклажаны обсушить от влаги. В каждую прорезь вложить по кусочку бекона.
7. Нанизать баклажаны на шампуры. Посолить и поперчить по вкусу.
8. Жарить над раскаленными углями 20-25 минут, периодически переворачивая шампуры, чтобы баклажаны приготовились равномерно. Готовность определяется по мягкости плодов.
9. Перед подачей снять баклажаны с шампуров. По желанию посыпать свежей зеленью.

Баклажаны на мангале на решетке

Приготовить баклажаны на решетке проще простого. Их не обязательно мариновать предварительно. Достаточно смазать перед жаркой маслом, чтобы они не пристали к решетке.

Необходимые ингредиенты:

• баклажаны — 2 шт.;
• оливковое масло — 2 ст. л.;
• сушеный орегано, мускатный орех молотый и паприка — по вкусу.

Для заправки:

• помидоры — 4 шт.;
• творог — 200 г.

Пошаговое приготовление:

1. У баклажанов удалить плодоножку и обрезать нижнюю часть.
2. Разрезать плоды вдоль пополам. Сделать с обеих сторон ромбовидные надрезы.
3. Смазать баклажаны с помощью кулинарной кисти оливковым маслом. Оно предохраняет овощи от обугливания.
4. Каждый кусочек посолить и обсыпать специями.
5. Половинки баклажанов выложить на решетку и отправить на мангал с раскаленными углями. Начать обжарку со стороны разреза до румяной корочки, затем перевернуть. С каждой стороны приготовление займет около 10 минут.
6. Подавать с заправкой из нарезанных помидоров, смешанных с творогом.

Баклажаны на мангале с фаршем

Блюдо из баклажан с фаршем состоит сразу из мяса и гарнира. Для него следует выбирать молодые баклажаны, т.к. в них отсутствует соланин, который придает горечь. У таких овощей также более нежная мякоть. Фарш можно взять любой. В нашем случае это будет говяжий фарш с добавлением небольшого количества жира.

Необходимые ингредиенты:

• баклажаны — 3 шт.;
• говяжий фарш — 1 кг;
• луковица — 1 шт.;
• чеснок — 15 г;
• молотая паприка — 1 ч. л.;
• черный молотый перец — 0.5 ч. л.

Пошаговое приготовление:

1. В фарш добавить соль, специи, натертые на терке с мелкими ячейками чеснок и лук. Массу хорошо перемешать и отбить, чтобы она стала плотной. Поместить в холодильник минимум на 1 час.
2. Баклажаны нарезать на кружочки толщиной 1 см, посолить и поперчить по вкусу.
3. Из фарша сформовать шарики размером с крупный грецкий орех.
4. Нанизать на шампуры кружочки баклажанов и мясные шарики, чередуя их.
5. Готовить на мангале около 20 минут, поворачивая шампуры каждую минуту, чтобы блюдо пропеклось равномерно.

Подавать баклажаны с фаршем можно с легким салатом или свежей зеленью. 

Баклажаны на мангале в форме рулетиков

Из баклажанов можно приготовить рулетики с различной начинкой и палитрой вкусов: от сливочного до пикантного и острого. Все зависит от наполнителя. Такие блюда дополнят любой праздничный стол. Потрясающая закуска на грузинский манер получается с начинкой из грецких орехов.

Баклажаны выбирать лучше крупных размеров, так как заворачивать рулетики будет удобней. Плоды нарезать на тонкие пластинки. Кожица не только придает блюду визуальную завершенность, но не дает также баклажанам расползтись при запекании. Поэтому ее не стоит счищать перед приготовлением.

Ингредиенты:

• баклажаны — 4 шт.;
• грецкие орехи — 300 г;
• зелень (петрушка, кинза, укроп, базилик) — небольшой пучок;
• чеснок — 4 зубчика;
• растительное масло — 3 ст. л. для начинки и 2 ст. л. для смазывания баклажанов;
• соль — по вкусу;
• хмели-сунели — 0, 5 ч. л.;
• сахар — 0,5 ч. л.

Пошаговое приготовление:

1. Баклажаны нарезать на пластины толщиной 3-5 мм и посолить, чтобы удалить горечь.
2. В чашу блендера поместить обжаренные ядра грецких орехов, щепотку соли, зелень, чеснок, сахар, растительное масло и измельчить.
3. Пластины баклажан промокнуть салфеткой от влаги. Полить их растительным маслом и перемешать, чтобы масло обволокло полоски со всех сторон.
4. Запекать баклажаны на решетке до румяной корочки.
5. На край пластинок выложить ореховую начинку и завернуть плотно рулетики.
6. При подаче посыпать свежей зеленью.

Закуску можно подавать как в теплом виде, так и в холодном.

Баклажаны на мангале в виде лодочек

Такое праздничное блюдо может выступать в виде сытной лодочки с мясной начинкой или легкой и диетической закуски.

Ингредиенты:

• баклажаны — 2 шт.;
• оливковое масло — 2 ст. л.;
• уксус (предпочтительно бальзамический) — 2 ст. л.;
• соль и перец — по вкусу.

Начинку можно приготовить по желанию из:

• фарша;
• овощей запеченных на гриле и выложенных в готовые лодочки;
• овощного салата с брынзой и т. д.

Рецепт приготовления:

1. Плоды разрезать вдоль пополам и вынуть из них часть мякоти. В итоге должно получиться подобие лодочек. Стенки не должны быть слишком тонкими, чтобы при запекании не порвались. Посыпать их солью, чтобы удалить горечь, и оставить на 10-15 минут. Затем промыть водой и обсушить салфеткой.
2. Соединить масло с уксусом и полить составом лодочки. Дать им пропитаться маринадом в течение 20 минут.
3. Запечь на мангале до готовности. Сделать это можно также завернув их в фольгу.
4. Заполнить готовые лодочки подготовленной начинкой и подать на стол с овощами.
5. Если предполагается лодочки вместе с начинкой запекать, то в конце можно их посыпать тертым сыром.
6. Подавать порционно.

Баклажаны на мангале готовятся легко. Рецепты не требуют особых кулинарных талантов, но при этом они получаются вкусными и ароматными. Важно не забыть перед приготовлением избавиться от характерной горечи овоща.

Баклажаны отлично сочетаются с мясом, овощами-гриль, творогом, брынзой, сыром. Попробуйте приготовить разные варианты рецептов и запишите в свою кулинарную копилку тот, который вам понравился больше всего.

Обязательно подписывайтесь на нас Вконтакте, Дзен, не пропустите вкусные рецепты)

Похожие статьи:

Тыква с дымком: 5 рецептов приготовления

Перец на мангале: 4 вкусных и оригинальных рецепта приготовления

Помидоры на мангале: 4 рецепта приготовления

Кукуруза на мангале: 5 оригинальных рецептов для настоящих гурманов

Картошка на мангале: 4 простых и аппетитных рецепта

Кабачки на мангале: 8 вкусных рецептов приготовления

Сообщение Баклажаны на мангале: 5 рецептов приготовления появились сначала на Блюда на мангале.

Приготовленные на углях томаты особенно ценны для вегетарианцев и тех, кто предпочитает легкую пищу. Предлагаем попробовать приготовить 4 варианта запеченных помидоров на мангале, которые порадуют изумительным вкусом и внесут разнообразие в меню блюд, приготовленных на углях.

Помидоры на мангале на шампурах

Для приготовления шашлыка из целых томатов необходимо их правильно выбрать. Плоды для запекания должны быть средней зрелости, с мясистой мякотью и плотной упругой кожицей. На поверхности не должно быть следов повреждений, так как даже маленькое пятнышко может свидетельствовать о начальной стадии испорченности, а это, в свою очередь, скажется на вкусовых качествах. Выбирать для приготовления на мангале лучше всего томаты на ветках или с плодоножкой. Это указывает на то, что плоды созрели естественным способом, а не были обработаны химикатами для ускорения зрелости.

Испортить шашлык из помидоров сложно, но запекать его стоит аккуратно, чтобы кожица не лопнула и не вытек сок в мангал.

Ингредиенты для приготовления самые простые:

• помидоры 1 кг;
• соль и перец молотый по вкусу;
• зелень укропа, петрушки или кинзы.

Рецепт приготовления:

1. Томаты промыть под проточной водой и просушить бумажным полотенцем.
2. Нанизать плоды на шампур по 4-5 шт. с промежутком между ними по 1-2 мм.
3. Установить шампуры над жаром и переворачивать их на 90 градусов каждую минуту в начале жарки, затем чаще.
4. После того, как кожица начнет отслаиваться посолить и поперчить.
5. Готовыми помидоры считаются с момента начала обугливания кожуры и сока. Важно не упустить этот момент, чтобы не получить вместо запеченных овощей паленый кетчуп. Правильно запеченные томаты легко снимаются с шампуров.
6. Готовые плоды приправить мелко нарезанной зеленью.

Если шашлык из помидоров будет готовиться из разрезанных плодов пополам, желательно удалить сочные мешочки с семенами.

Помидоры на мангале фаршированные

Помидоры на мангале, фаршированные мясом, являются отличной альтернативой шашлыкам. Это вполне самостоятельное блюдо, которое украсит любой праздничный стол. Таким же образом можно нафаршировать перцы.

Необходимые ингредиенты:

• помидоры средних размеров 8 шт.;
• перец болгарский крупный 2 шт.;
• фарш 500 г;
• зелень петрушки один пучок;
• чеснок 4-5 зубчиков;
• соль, черный перец, паприка, куркума по вкусу;
• соевый соус 2 ст. л.;
• растительное масло 2 ст. л.;
• сок одного лимона.

Пошаговое приготовление:

1. У плотных плодов томатов срезать верхнюю часть и вынуть ложкой мякоть.
2. Фарш поместить в миску. Добавить зелень, приправы, соевый соус, масло и лимонный сок. Перемешать содержимое миски, чтобы все ингредиенты распределились равномерно.
3. Нафаршировать плоды начинкой.
4. Завернуть помидоры и перец в фольгу, формируя сверху хвостик, чтобы удобно было брать.
5. Поместить овощи в фольге на горячие угли и запекать в течение 20 минут.
6. Подавать можно на фольге или выложить на блюдо. Посыпать свежей нарезанной зеленью.

Помидоры на мангале с ветчиной и сыром

Прекрасной горячей закуской к праздничному столу будут помидоры, начиненные сыром и ветчиной, запеченные в фольге на мангале. Для этого блюда следует взять крупные плотные помидоры с плодоножкой.

Следует подготовить следующие продукты:

• помидоры;
• ветчину;
• твердый сыр;
• яйца;
• чеснок;
• майонез провансаль 3 ст. л.;
• соль по вкусу (учесть что в ветчине и сыре также присутствует соль).

Рецепт приготовления:

1. Помидоры вымыть, просушить бумажным полотенцем. Срезать верхушку (она будет служить крышечкой).
2. Мелко нарезать ветчину, сыр и отваренные яйца. По желанию эти компоненты можно натереть на терке. Добавить чеснок и майонез. Хорошо перемешать до получения однородной массы.
3. Нафаршировать плотно помидоры полученной начинкой.

4. Накрыть помидоры верхней крышкой и завернуть их в фольгу так, чтобы свободные концы оказались сверху во избежание вытекания сока.
5. Положить завернутые фаршированные томаты на решетку или прямо на горячие угли минут на 15-20.

Помидоры необязательно доставать из фольги. В ней подача к столу выглядит оригинально.

Помидоры на мангале с яичницей и беконом

Оригинальный и легкий завтрак можно приготовить на мангале из простых ингредиентов:

• крупные помидоры по количеству завтракающих;
• такое же количество яиц;
• ветчина;
• соль и перец по вкусу;
• растительное масло.

Пошаговое приготовление:

1. Помидоры вымыть и обсушить.
2. Срезать с плодов верхушку, она будет служить крышкой.
3. Мякоть вынуть с помощью ложки.
4. Ветчину нарезать мелкими кубиками и поместить ее в подготовленные чашечки из помидоров.
5. Поверх ветчины разбить по одному яйцу.
6. Посолить и поперчить по вкусу.
7. Из фольги сформировать гнезда и вложить в них помидоры с начинкой.
8. Поместить на решетку мангала. Крышечки поместить рядом.
9. Запекать до готовности яиц.

Помидоры, на мангале приготовленные, могут служить как самостоятельным блюдом, так и дополнением к мясу, птице или рыбе. 

Берите на вооружение рецепты и наслаждайтесь вкусом. Вы можете брать их за основу, а дополняя их новыми ингредиентами и специями, получите разнообразные вкусы и ароматы.

Приятного аппетита!

Обязательно подписывайтесь на нас Вконтакте, Дзен, не пропустите вкусные рецепты)

Похожие статьи:

Кабачки на мангале: 8 вкусных рецептов приготовления

Перец на мангале: 4 вкусных и оригинальных рецепта приготовления

Тыква с дымком: 5 рецептов приготовления

Баклажаны на мангале: 5 рецептов приготовления

Картошка на мангале: 4 простых и аппетитных рецепта

Кукуруза на мангале: 5 оригинальных рецептов для настоящих гурманов

Сообщение Помидоры на мангале: 4 рецепта приготовления появились сначала на Блюда на мангале.

Кукуруза на мангале сливочная

Стоит хоть раз запечь кукурузу по этому рецепту, и больше никогда не захочется ее варить. Выбирать нужно початки молочной спелости, так как в них много природного сахара, который красиво карамелизируется на мангале. В старой кукурузе содержится много крахмала, поэтому ее вкусовые качества не столь яркие.

На 6 початков потребуется:

• сливочное масло 200 г;
• соль мелкая по вкусу;
• фольга пищевая.

Способ приготовления:

1. Фольгу нарезать на прямоугольники такого размера, чтобы в нее можно было завернуть кукурузу, и сформовать сверток по подобию конфеты.
2. Сливочное масло размягчить и посолить.
3. Положить на фольгу початок, и с помощью силиконовой кулинарной кисточки смазать его обильно со всех сторон.
4. Завернуть початок.
5. Повторить п. 1-4 для каждого початка.
6. Свертки уложить на решетку, под которой уже раскалились угли.
7. Запекать, периодически переворачивая, в течение 10-15 минут.
8. Развернуть початки, посолить и еще раз уложить на решетку без фольги. Печь до румяности зерен.
9. Готовую кукурузу подавать в горячем виде на кусочке сливочного масла, которым следует обмазать всю ее поверхность.

Кукуруза на мангале, запеченная в листьях со сливочно-сырной заправкой

Приготовленная таким образом кукуруза на мангале невероятно сочная, ароматная и хрустящая, а сливочно-сырная заправка придает ей необычные вкусовые качества.

На 7 початков кукурузы понадобятся следующие ингредиенты:

• подсолнечное масло для смазывания початков;
• творожный сыр 140 г;
• масло сливочное 70 г;
• чеснок 4 зубчика;
• зелень петрушки;
• соль.  

Пошаговое приготовление:

1. Замочить неочищенные от листьев початки кукурузы в воде в течение 30 минут, чтобы при жарке на углях они не сгорели.
2. Раздвинуть листья до конца, не обрывая их. Обрезать верхний конец.
3. Каждый початок смазать растительным маслом с помощью кисти и посолить.
4. Вернуть листья в исходное состояние, закрепив их проволокой или бечевкой.
5. Уложить кукурузу на решетку и, переворачивая каждые 5 минут, запекать в течение 20 минут.

6. Зелень петрушки промыть, обсушить от влаги и мелко нарезать.
7. Дольки чеснока мелко нарезать (не измельчать прессом).
8. Творожный сыр размешать с размягченным сливочным маслом.
9. Поместить в масляно-сырную массу чеснок и петрушку.
10. Смазать початки полученной заправкой.

Подавать прямо на листьях. Приятного аппетита!

Кукуруза на мангале в пикантной карамели

Рецепт подойдет любителям пикантной пищи. Здесь присутствует сочетание сладко-соленого вкуса с остротой кайенского перца.

Необходимые ингредиенты:

• молодые початки кукурузы;
• подсолнечное масло;
• соль;
• кайенский перец;
• мед натуральный.

Способ приготовления:

1. Початки кукурузы очистить от листьев и рыльцев.
2. Приготовить обмазку из растительного масла, соли, перца и меда. Обильно смазать кисточкой каждый кукурузный плод по всей поверхности пикантной смесью.
3. Подготовленные початки разложить на решетке. Запекать равномерно со всех сторон до образования карамелизированного цвета. 

Кукуруза на мангале в сырно-майонезной шубе

Необычайно вкусный рецепт, приготовленный на углях, не оставит равнодушными на пикнике ваших гостей.

Ингредиенты:

• молодая кукуруза;
• сливочное масло;
• твердый сыр;
• копченая паприка;
• майонез;
• соль.

Приготовление:

1. Размягчить сливочное масло (не растапливать, а именно размягчить). Сделать это можно, поместив его в микроволновую печь на несколько секунд.
2. Масло посолить по вкусу.
3. Смешать майонез с копченой паприкой.
4. Жирным слоем смазать кукурузу сливочным маслом.
5. Завернуть каждый початок в лист фольги.
6. Запекать на мангале в течение 8 минут с каждой стороны.
7. Снять фольгу и поместить кукурузу на решетку, смазав ее толстым слоем майонеза с паприкой.
8. Сверху уложить пласты сыра. Запекать до расплавления сыра.

Кукуруза на мангале в рулетиках из бекона

Сочетание кукурузы и бекона оценят даже настоящие гурманы. Такое блюдо может стать альтернативой шашлыку.

Необходимые ингредиенты:

• молодая кукуруза;
• бекон сырокопченый в нарезке;
• сыр порционный в квадратных ломтиках;
• соус терияки;
• сливочное масло;
• зелень по вкусу.

Пошаговое приготовление:

1. Кукурузные початки разрезать пополам.
2. Разложить на разделочной доске параллельно 4-5 слайсов бекона, а два — перпендикулярно.
3. Сверху положить 2 квадратика сыра.
4. Завернуть половину початка в сыр, затем в бекон таким образом, чтобы полностью покрыть сыр.
5. Полученный рулетик смазать соусом терияки.
6. Запекать кукурузу в сыре и беконе на решетке на раскаленных углях, периодически переворачивая рулетики. Жарить до красивого румяного цвета.
7. Размягченное сливочное масло перемешать с мелко нарезанной зеленью.
8. Готовую кукурузу подавать на тарелке с небольшим количеством масла.

По желанию початки перед тем как завернуть в сыр и бекон, можно натереть смесью из соли, молотого перца, сушеного розмарина и тимьяна   

Попробуйте приготовить хоть один из предложенных рецептов, и вы непременно оцените то, что кукуруза на мангале намного вкуснее вареных початков. Меняя соусы и маринады, вы будете получать каждый раз новые вкусовые ощущения.

Приятного аппетита!

Обязательно подписывайтесь на нас Вконтакте, Дзен, не пропустите вкусные рецепты)

Похожие статьи:

Перец на мангале: 4 вкусных и оригинальных рецепта приготовления

Картошка на мангале: 4 простых и аппетитных рецепта

Помидоры на мангале: 4 рецепта приготовления

Баклажаны на мангале: 5 рецептов приготовления

Тыква с дымком: 5 рецептов приготовления

Кабачки на мангале: 8 вкусных рецептов приготовления

Сообщение Кукуруза на мангале: 5 оригинальных рецептов для настоящих гурманов появились сначала на Блюда на мангале.

Он отлично дополняет мясные блюда, курицу и рыбу, запеченную на углях. Запеченный перец готовится легко и быстро, к тому же в таком виде он сохраняет свои полезные свойства. Этот прекрасный овощ, запечённый с дымком, не оставит в стороне от мангальных блюд тех, кто не есть мясо. 

Болгарский перец запеченный на решетке

Для того чтобы перец получился вкусным, необходимо выбрать качественные плоды. Это могут быть как крупные, так и мелкие перцы. Их размер и мясистость влияют на длительность приготовления. Сам перец по себе уже ароматный и вкусный, но с добавлением заправки он заиграет по-новому.

Для компании из шести человек следует подготовить следующие ингредиенты:

• сладкий болгарский перец одного или разных цветов 1 кг;
• лимонный сок 10 мл;
• масло растительное (предпочтительно оливковое) 40 мл;
• соевый соус 40 мл;
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Перцы вымыть под проточной водой и вытереть насухо.
2. Мелкие и средние плоды готовить целыми, а крупные перцы разрезать пополам и удалить семена.
3. Разжечь угли и установить решетку на мангал. Угли должны быть раскаленными, но без языков пламени.
4. Приготовить заправку из сока лимона, соевого соуса и масла. Любители пикантного вкуса могут добавить измельченный чеснок.
5. Перцы уложить на решетку. В избежание подгорания их следует часто переворачивать. Готовятся они по 3-5 минут с каждой стороны.
6. С готовых плодов можно снять кожицу или оставить ее.
7. Полить теплые перцы заправкой и дать им напитаться ароматами в течение нескольких минут.

От такой закуски и следа не останется, она исчезает со стола даже быстрее мяса.

Перец фаршированный сыром на мангале

Для запекания фаршированных сыром перцев лучше выбирать плоды средних размеров. Они готовятся быстрее, и их удобно есть.

Необходимые ингредиенты:

• болгарские перцы 3 шт.;
• греческий сыр фета 250 г;
• твердый сыр 100 г;
• растительное масло для обмазывания перцев.

Пошаговое приготовление:

1. Перцы вымыть и высушить бумажным полотенцем. Срезать верхушку вместе с плодоножкой и вынуть изнутри семечки и перегородки. Затем перцы вымыть еще раз и обсушить.
2. Сыр и греческую фету натереть на терке и хорошо перемешать.
3. Полученной сырной массой нафаршировать перцы и закрыть их отрезанной крышечкой.
4. Намажьте перцы с помощью силиконовой кисточки растительным маслом со всех сторон.
5. Разжечь мангал и дождаться, пока угли хорошо раскаляться. Поместить перцы на решетку и готовить их в течение 7-10 минут, часто переворачивая. Готовность можно определить по вздутой черной шкурке по всей поверхности.

Сыр внутри расплавится и обретет нежную консистенцию, а мякоть перца получится с необыкновенным ароматом дымка. Перед подачей обязательно предупредите всех о том, что начинка обжигающе горячая. 

Если у вас в наличие только крупные плоды, разрежьте их пополам и сформируйте из них лодочки. В этом случае запекать их нужно только с одной стороны.

Перец на мангале в маринаде

Болгарский перец можно запекать на мангале без предварительной подготовки, но разнообразит вкус, придаст мягкость и сочность маринад. Предлагаем попробовать приготовить маринад, который придает плодам яркость вкуса. Такая закуска отлично подойдет к шашлыку или как аперитив перед едой.

Необходимые компоненты:

• перец болгарский 8 шт.;
• сушеный чеснок 2 ч. л.;
• майонез 4 ст. л.;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Перец вымыть, обсушить и нарезать на крупные дольки. Небольшие плоды можно разрезать пополам. Удалить плодоножку, перегородки и семечки.
2. Посолить и поперчить перцы по вкусу, добавить сушеный чеснок.
3. Добавить майонез и хорошо обмазать дольки, чтобы он покрыл полностью перец.
4.  Оставить перец мариноваться полчаса.
5. Угли на мангале должны быть умеренной температуры, чтобы перцы не сгорели, прежде чем успеют приготовиться. Следить за тем, чтобы не разгорался огонь. Дольки переворачивать периодически. Их готовность можно определить по мягкости и поджаристой кожице.

Яичница на мангале в болгарском перце

На быструю руку можно приготовить полноценное блюдо — перец на мангале с яйцом.

Понадобятся:

• крупные перцы (по количеству гостей);
• яйца (по количеству половинок перца);
• соль и перец по вкусу;
• растительное масло по 0,5 ч. л. на каждую порцию;
• зелень свежая;
• фольга пищевая.

Процесс приготовления:

1. Перцы вымыть, удалить лишнюю влагу. Разрезать плоды вдоль. Удалить плодоножку и семена.
2. На дно лодочки из перца налить растительное масло.
3. Разбить по одному крупному или два мелких яйца, посолить, поперчить.
4. Поместить каждую порцию в фольгу так, чтобы сверху перцы тоже были накрыты.
5. Разложить перцы в фольге на решетку мангала и запекать минут 15.
6. Готовую глазунью в лодочке можно по желанию посыпать тертым сыром и зеленью.

Это блюдо можно разнообразить, добавляя под яйцо копченые колбаски, сосиски, бекон.  

Рекомендуем взять с собой на пикник несколько перцев и попробовать приготовить их по рецептам, которые представлены выше. Не откажите себе в удовольствии съесть что-то новенькое. Перец на мангале лучше всего готовить после шашлыка, так он будет пахнуть мясом. Такая закуска или гарнир не оставят равнодушными гостей, особенно если среди них окажутся вегетарианцы.

Приятного аппетита! 

Обязательно подписывайтесь на нас Вконтакте, Дзен, не пропустите вкусные рецепты)

Похожие статьи:

Помидоры на мангале: 4 рецепта приготовления

Картошка на мангале: 4 простых и аппетитных рецепта

Баклажаны на мангале: 5 рецептов приготовления

Тыква с дымком: 5 рецептов приготовления

Кукуруза на мангале: 5 оригинальных рецептов для настоящих гурманов

Кабачки на мангале: 8 вкусных рецептов приготовления

Сообщение Перец на мангале: 4 вкусных и оригинальных рецепта приготовления появились сначала на Блюда на мангале.

Картошка на мангале на шампурах «Торнадо»

Ни для кого не является новинкой картошка, запеченная над угольным жаром на шампурах. Но даже такой незамысловатый рецепт можно преобразовать в настоящий кулинарный шедевр, который удивит вашу компанию. А многообразие маринадов и соусов заставит звучать блюда по-разному.

Готовить картошку под названием «Торнадо» совсем несложно. Необычность этого лакомства в том, что картошка нарезается в виде спирали, которая в готовом виде смотрится очень оригинально и аппетитно. Ингредиенты для такого гарнира очень простые:

• картофель по количеству отдыхающей компании;
• любое растительное рафинированное масло;
• соль по вкусу;
• набор ароматных трав по вкусу (как пример — прованские или итальянские травы);
• по желанию добавить чеснок.

Использовать для нанизывания можно шампура или деревянные шпажки. Чтобы шпажки не загорелись, их предварительно следует подержать пару часов воде, чтобы они пропитались влагой. Заранее следует хорошо заточить нож и подготовить алюминиевую фольгу.

Порядок приготовления:

1. Картофель можно очистить от кожуры или оставить неочищенным. В этом случае ее стоит хорошо промыть щеткой, чтобы освободить от грязи и высушить бумажным полотенцем. В кожице картофель полезнее и вкуснее. Но это на любителя.
2. Пропустить шампур или шпажку через центр картошки.
3. Далее следует клубень нарезать по спирали. Проделать это можно, вонзив нож под углом в начало картофелины до тех пор, пока он не упрется в шампур. Не меняя угол, поворачивать аккуратно картошку, пока она не будет порезана до другого края. Ширина ломтиков должна быть тонкой, около 0,5 см, чтобы они хорошо пропеклись. Осталось раздвинуть полученную спираль на шампуре.

4. Присыпать картофель приправой, посолить и сдобрить обильно растительным маслом.
5. Обернуть спираль в фольгу и запекать картошку на мангале в течение 15-20 минут в зависимости от силы жара. Между звеньями спирали можно уложить бекон.
6. Развернуть запеченную спираль, смазать еще раз маслом с чесноком и зарумянить до золотистого цвета. Смазать можно веточкой розмарина, это придаст блюду дополнительный аромат.    

Картофель, запеченный на углях с божественным вкусом, готов к подаче.

Картофель, запеченный на мангале, на решетке

Самый простой способ приготовления картошки на решетки состоит в ее нарезании на кружочки, смазанную маслом и посыпанную специями. Предлагаем не менее вкусный, измененный рецепт готовки картофеля на решетке. Для этого больше подходит молодая картошка одинакового размера, хотя со старыми клубнями получится тоже вкусно.

Необходимые ингредиенты:

• клубни молодого картофеля;
• масло подсолнечное или оливковое;
• чеснок;
• любимые травы;
• черный молотый перец;
• соль;
• свежая зелень укропа;
• зелень для подачи.

Вариант приготовления:

1. Для данного рецепта молодые картофелины нарезать вдоль пополам и предварительно поварить минут 7 в котелке, подвешенным над костром. (Отварить овощ можно предварительно дома в кастрюле).
2. Откинуть картофель на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.
3. Приготовить маринад из масла, соли и специй.
4. Залить половинки клубней маринадом и дать им напитаться.
5. Если решетка новая, ее следует хорошо прокалить на огне. Чтобы картофель не прилипал к ней, предварительно смажьте ее маслом, прокалите еще раз и протрите горячую сетку половинкой луковицы.
6. Выложить маринованный картофель на решетку, зажать ее с двух сторон.
7. Жар у мангала должен быть сильным, но без языков пламени.
8. Установить решетку над жаром, переворачивая ее каждые 5 минут, чтобы картофель пропекся равномерно. Примерное время приготовления — около 20 минут. Все зависит от сорта картофеля и силы жара.
9. Для ароматизации блюда приготовить масло с пропущенным через пресс чесноком, перцем, солью и мелко нарезанным укропом.
10. Готовый картофель смазать ароматным соусом с двух сторон, подержать по минуте с каждой стороны над жаром и выложить на блюдо для подачи.

Такой гарнир можно разнообразить запеченными овощами и грибами, украсить свежей зеленью петрушки, кинзы, базилика.

Картошка в фольге с салом на углях

Ароматная, сочная и румяная картошка на мангале может получиться в фольге с добавлением ломтиков сала. Вместо сала можно использовать бекон. Для такого варианта подойдут молодые клубни картофеля с нежной кожурой. Понадобятся также следующие ингредиенты:

• ломтики сала по количеству клубней;
• лук репчатый;
• зелень укропа;
• соль;
• черный перец молотый.

Фольга для обертывания картофеля задерживает его естественную влагу, не давая ему пересохнуть. Фольга также защищает клубни от присутствия следов золы и сохраняет ароматы внутри, не давая им испариться.

Способ приготовления:

1. Нарезать фольгу на необходимое количество частей, чтобы в них можно было обернуть клубни. Каждая такая часть может быть размером формата А4.
2. Сало нарезать слайсами толщиной 1-1,5 см.
3. Лук нарезать на кольца, не распуская их. 
4. Вымытый картофель разрезать пополам.
5. Веточки укропа измельчить.
6. Изнутри половинки клубней наколоть вилкой, посолить и поперчить.
7. Уложить на одну половинку кольца лука, сало (бекон), посыпать укропом и накрыть второй половиной.
8. Лист фольги уложить на стол глянцевой стороной вниз, смазать маслом внутреннюю поверхность. 
9. Картофель обмазать также маслом и завернуть его в подготовленную фольгу.
10. В углях сделать лунки, уложить в них завернутые в фольгу картофелины и накрыть их раскаленными углями. Запекать 30-40 минут в зависимости от силы жара. В процессе приготовления ворошить жар и переворачивать клубни.

Готовность блюда можно определить с помощью шпажки. Если она легко входит в картошку, значит, все готово.

Подавать можно прямо в фольге, чтобы все соки оставались внутри. Каждый сам себе развернет и насладиться вкусом и ароматом запеченного на углях блюдом.

Картофель по-деревенски на мангале

Картофель по-деревенски можно приготовить не только на плите, но и на мангале. Такой вид блюда, приготовленный на пикнике, необычный, поэтому удивит вашу компанию. Количество ингредиентов зависит от количества собравшихся на пикник. Для приготовления следует подготовить:

• 1 кг картошки одинакового среднего размера;
• два зубчика чеснока;
• 50 мл оливкового масла;
• 2 ст. л. уксуса (предпочтительно винного);
• специальная приправа для картофеля;
• лук 2-3 шт.;
• зелень любая, зависит от предпочтений. 

Способ приготовления:

1. Решетку с бортиками застелить в два слоя пищевой фольгой так, чтобы по краям образовались бортики.
2. Клубни вымыть и высушить бумажным полотенцем. Нарезать на 4 части.
3. Фольгу смазать маслом и выложить на нее в один слой нарезанные дольки.
4. Лук мелко нашинковать, посыпать им картофель.
5. В пиале приготовить заправку из масла, уксуса, соли и мелко нарезанного чеснока. ¾ заправки вылить на картофель.
6. Из фольги, сложенной вдвое, сделать верхний слой покрытия, тщательно запечатав содержимое.
7. Установить решетку над горячими без огня углями, держать в течение 30-40 минут до мягкости картошки.
8. С готового блюда снять фольгу, выложить его на блюдо и полить оставшейся заправкой.
9. Сверху посыпать любой зеленью.

Блюдо получается таким, что пальчики оближешь!

Помимо того, что картошка на мангале в любом виде вкусная, она еще и полезная. Она содержит большое количество витаминов и микроэлементов, которые не уходят вовне, как во время ее отваривания. Больше всего полезных веществ содержится в ее кожуре. Печеная картошка низкокалорийная (если не добавлять к ней жиры), нормализует давление, полезна для мышц, не оставляет тяжести для желудка.

Проявив немного фантазии можно разнообразить блюда из запеченного картофеля, добавляя к ним различные ингредиенты и начинки.   

Обязательно подписывайтесь на нас Вконтакте, Дзен, не пропустите вкусные рецепты)

Похожие статьи:

Тыква с дымком: 5 рецептов приготовления

Кукуруза на мангале: 5 оригинальных рецептов для настоящих гурманов

Баклажаны на мангале: 5 рецептов приготовления

Перец на мангале: 4 вкусных и оригинальных рецепта приготовления

Помидоры на мангале: 4 рецепта приготовления

Кабачки на мангале: 8 вкусных рецептов приготовления

Сообщение Картошка на мангале: 4 простых и аппетитных рецепта появились сначала на Блюда на мангале.

Плоды нарезают пластинами или кружочками. Итоговый вкус зависит от заправки, в которой они будут мариноваться. Маринады можно использовать по своему усмотрению и комбинировать их в разных вариациях.

Кабачки на мангале с чесноком и зеленью

Самый простой вариант состоит в смазывании кабачков нарезанных кольцами/пластинами толщиной 6-10 мм смесью из оливкового масла со специями и чесноком.

Ингредиенты для запекания одного кабачка:

• оливковое или любое другое масло — 3 ст. л.;
• чеснок — 5 зубчиков;
• специи добавить по вкусу (базилик, кориандр, паприка, тмин, перец черный, петрушка);
• соль по вкусу.

Способ приготовления:

• Зубчики чеснока измельчить и смешать с маслом, солью и сухими специями.
• Кабачок нарезать на кружочки и смазать их с двух сторон подготовленной масляно-чесночной смесью.
• Жарить до румяности. На это уходит 4-6 минут запекания на каждой стороне.

Разнообразить маринад можно, добавив к ингредиентам лавровый лист (2 шт.) и по 4 веточки зелени петрушки и укропа. Выдержать кабачки 20 — 30 минут в заправке, затем можно запекать на решетке над углями.

Кабачки на мангале с майонезом и чесноком

Вам понадобятся:

• молоденькие кабачки – 2-3 шт.;
• майонез – 4-5 ст. л.;
• чеснок – 4 зубочка;
• соль – 0,5-1 ч. л. (по вкусу);
• приправа для шашлыка – 1 ст. л.

Приготовление:

• Кабачки моем, отрезаем кончики и нарезаем кольцами толщиной примерно 1-3 см (1-1,5 см — если планируем делать на решетке, 2-3 см — если на шампурах). Толщину каждый выбирает на свой вкус, кому-то нравится потоньше, а кому-то и потолще.
• Смешиваем майонез, приправу для шашлыка, соль, чеснок (предварительно измельченный).
• Далее берем каждый кружочек кабачка и смазываем получившимся маринадом. Складываем в миску и оставляем на 1 или 2 часа при комнатной температуре.
• По прошествии времени берем наши кабачки и укладываем на решетку или нанизываем на шампур в зависимости от возможности и желания.
• Готовить необходимо на прогоревших углях. Переворачиваем достаточно часто, каждые 2-3 минуты, для равномерного пропекания. Они должны стать подрумянившимися и мягкими.
• Готовые кабачки выкладываем на блюдо.

Можно приступать к дегустации) Приятного аппетита!

Кабачки на мангале в соевом соусе

Вам понадобятся:

• молоденькие кабачки 1 кг;
• соевый соус – 6 ст.л.;
• масло растительное – 6 ст.л.;
• чеснок – 8 зубчиков;
• лимон – 1 шт.;
• прованские травы – 2 ч.л.

Приготовление:

• Кабачки нужно вымыть, срезать с двух сторон кончики, нарезать кольцами (толщиной приблизительно 1-1,5 см).
• Готовим маринад. Смешиваем соевый соус, подсолнечное масло и прованские травы. Добавляем в маринад измельченный чеснок и сок из лимона. Все перемешиваем.
• Дальше перекладываем кабачки в миску с крышкой, заливаем маринадом и оставляем на 2-3 часа при комнатной температуре. Можно сделать с вечера и оставить на всю ночь в холодильнике.
• Замаринованные кабачки выкладываем на решетку (можно нанизать на шампур) и запекаем на заранее подготовленном мангале.
• Готовые кабачки можно украсить свежей зеленью.

Всем приятного аппетита)

Кабачки в медово-горчичном маринаде

Кабачки, маринованные в медово-горчичной заправке, получаются очень вкусными. Поэтому готовить лучше сразу большую порцию.

Ингредиенты:

• кабачки или цукини — 3 шт.;
• сок лимона — 1 ст. л.;
• любое растительное масло — 4 ст. л.;
• мед — 1 ч. л.;
• горчица русская — 1 ч. л.;
• соль и любимые специи — по вкусу.

Приготовление: 

• Ингредиенты для заправки соединить в миске (сок лимона, растительное масло, мед, горчица, соль и специи).
• Молодые плоды кабачков разрезать пополам и смазать маринадом. Оставить на 15-20 минут для пропитывания.
• Жарить с обеих сторон по 4-5 минут до образования румяной корочки.

Расширить варианты маринада можно путем добавления соевого соуса (20 мл), майонеза (1 ст. л.), сметаны (1 ст. л.), томатной пасты (1 ч. л.).

Кабачки на мангале в фольге

Для почитателей низкокалорийного питания можно предложить блюдо из кабачков, запеченных в фольге. Их можно готовить только из кабачков или с добавлением других овощей или грибов.

Накормить компанию из 6 человек можно простым блюдом, используя следующие ингредиенты:

• молодые кабачки — 4 шт.;
• сливочное масло — 60 г;
• зелень укропа;
• черный молотый перец и соль по вкусу.

Приготовление:

1. Молодые кабачки можно не очищать от кожицы, а в более старых плодах от нее лучше избавиться.
2. Нарезать кабачки на брусочки, шайбы или кубики.
3. Смешать их со смесью из масла и специй.
4. Завернуть кабачки в 2 слоя фольги порционно или в один большой конверт.
5. Запекать над раскаленными углями в течение 20 минут.

В этом блюде сливочное масло придает кабачкам нежный сливочный вкус и приятный аромат. Подать с мелко нарезанной зеленью укропа.

Кабачки на мангале с беконом

Обернутые бруски кабачков в слайсы из бекона превращают их в сытное и ароматное блюдо. Они пропитываются мясным жиром и получаются невероятно вкусными. Вместо бекона можно использовать подчеревок.

Ингредиенты:

• кабачки средних размеров — 2 шт.;
• бекон сырокопченый — 400 г;
• соль и специи по вкусу.

Приготовление:

1. Кабачок нарезать вдоль на четыре части. Предварительно даже с молодых плодов срезать кожуру. Большие кабачки можно разрезать на большее количество частей.
2. Каждый кусочек посолить и сдобрить специями.
3. Бекон нарезать на тонкие полоски и обернуть ими кусочки кабачков.
4. Жарить кабачки над углями, не допуская появления языков пламени. Во время приготовления бруски кабачков переворачивать, не допуская обугливания. Готовность проверяется по зарумяниванию бекона и полной растопке жира.

Подавать в горячем виде. Приятного аппетита!

Кабачки на мангале фаршированные

Фаршированные кабачки являются полноценным блюдом, к которому не требуется дополнительного гарнира. Достаточно подать их с любимым соусом.

Необходимые продукты:

• кабачки — 4 шт.;
• любой фарш — 1 кг;
• курдючный жир — 250 г;
• лук репчатый — 250 г;
• зелень петрушки — небольшой пучок;
• соль и специи по вкусу.

Пошаговое приготовление:

1. В фарш добавить измельченный лук, жир, мелко нарезанную зелень, соль и специи. Начинку хорошо перемешать до получения однородной и вязкой массы.
2. Кабачки или цукини лучше выбирать удлиненной тонкой формы. Нарезать их на бочонки высотой 5-7 см. Извлечь мякоть.
3. Наполнить кабачки фаршем и надеть их на шампуры по центру, прокалывая их насквозь.
4. Готовить на мангале над углями, постоянно переворачивая в течение 20-25 минут.
5. Подавать горячими со сметаной или любым другим соусом по вкусу.

Кабачки на мангале с курицей

Кабачки прекрасно сочетаются с курицей. Поэтому объединение этих двух ингредиентов позволяет получить идеальное блюдо, приготовленное в фольге на мангале. Оно будет прекрасно смотреться не только на природе, но и на праздничном столе.

Для приготовления 4-х порций необходимы следующие ингредиенты:

• кабачки — 2 шт.;
• куриное мясо (предпочтительно филе бедра) — 150 г;
• лук — 250 г;
• морковь — 150 г;
• соль и перец — по вкусу.

Пошаговое приготовление:

1. У кабачков срезать края и разрезать их вдоль. С помощью ложки извлечь мякоть, не повреждая кожуру. Получится 4 лодочки.
2. Куриное мясо нарезать на мелкие кусочки.
3. Нарезать на кубики лук, морковь и мякоть кабачков, посолить, поперчить и перемешать.
4. На дно лодочек уложить нарезанное мясо и посыпать его солью и перцем.
5. Сверху уложить овощную начинку так, чтобы образовалась небольшая горка.
6. Каждую половинку кабачка плотно завернуть по отдельности в фольгу.
7. Разложить на решетке мангала конвертики из фольги так, чтобы начинка оказалась вверху.
8. Готовить над углями в течение получаса, переворачивая лодочки каждые 10 минут.

Кабачки на мангале с куриным мясом получаются изумительно нежными и ароматными. Подавать можно прямо в фольге или выложить на блюдо. 

Заключение

Приготовить кабачки на мангале очень просто, благодаря маринаду они имеют неповторимый вкус, и являются хорошим дополнением к мясу. Также могут быть полноценным самостоятельным блюдом. Советуем обязательно приготовить, выбирайте понравившийся вариант.

Обязательно подписывайтесь на нас Вконтакте, Дзен, не пропустите вкусные рецепты)

Похожие статьи:

Картошка на мангале: 4 простых и аппетитных рецепта

Кукуруза на мангале: 5 оригинальных рецептов для настоящих гурманов

Помидоры на мангале: 4 рецепта приготовления

Тыква с дымком: 5 рецептов приготовления

Баклажаны на мангале: 5 рецептов приготовления

Перец на мангале: 4 вкусных и оригинальных рецепта приготовления

Сообщение Кабачки на мангале: 8 вкусных рецептов приготовления появились сначала на Блюда на мангале.