Соус сальса — это пикантный мексиканский соус из нарезанных овощей (обычно помидоров, лука, перца чили и кинзы), а также с добавлением лимонного сока и специй. Он имеет свежий вкус и служит отличным дополнением к мексиканской кухне. Сальса может быть различной остроты, от мягкой до очень острой, в зависимости от количества и типа добавленного перца.
Соус сальса: рецепт приготовления
Предлагаем вам простой рецепт приготовления данного соуса:
Ингредиенты:
- 4 помидора;
- 1 луковица (красная);
- 2 зубочка чеснока;
- 1 зеленый перец (можно использовать халапеньо для более острого вкуса);
- пучок свежей кинзы (петрушка может быть альтернативным вариантом);
- 2 столовые ложки свежего лимонного сока;
- 1-2 столовые ложки оливкового масла (по желанию);
- соль и перец по вкусу.
Инструкция по приготовлению:
- Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу и нарежьте их мелкими кубиками.
- Лук, чеснок и зеленый перец нарежьте на мелкие кусочки.
- Кинзу мелко нарежьте.
- В большой миске смешайте помидоры, лук, зеленый перец, чеснок и кинзу. Продолжайте перемешивать.
- Добавьте свежий лимонный сок, соль и перец по вкусу, оливковое масло по желанию. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
- Позвольте соусу отдохнуть в холодильнике около 30 минут, чтобы ароматы смешались.
- Попробуйте соус и, если необходимо, отрегулируйте количество специй или лимонного сока на свой вкус.
- Соус сальса готов к употреблению. Подавайте его в качестве дипа с чипсами или в качестве соуса для тако, буррито или других блюд мексиканской кухни.
Приятного аппетита!
История возникновения соуса сальса
Возникновение этого соуса связывают с испанскими колонизаторами, которые в XVI веке прибыли в Центральную Америку. В то время местные население уже использовало томаты, перец и лук в своей кухне, но испанцы внесли свои изменения и привнесли новые ингредиенты, такие как кориандр, орегано и лимонный сок.
Сальса делалась из различных овощей, перца (красного и чили), лимона или лайма и трав, чтобы придать ей особый вкус. Использование зеленого или красного томата, лука, чеснока и кинзы (кориандра) — один из самых распространенных вариантов.
В настоящее время соус сальса является популярным и востребованным соусом во всем мире. Он используется в множестве блюд, таких как тортильи, чипсы, текила, фахитос и других блюдах мексиканской кухни. Существует множество вариаций и рецептов соуса сальса, и каждый может приготовить его по своему вкусу.
Ждем Ваши оценки и комментарии!)))) Обязательно подписывайтесь на нас Вконтакте, Дзен, не пропустите вкусные рецепты)
